Creaties

Quiche me quick

[Quiche en hoe ik deze quick maak]

Quiche is zo één van die gerechtjes die ik graag klaar maak.  Omdat het snel gaat, gemakkelijk is en bovendien erg voedzaam. Leuk als er bezoek is, en je er vooral wil bij zijn. Ook op kerstmarkten staat vaak een kraampje met van die o-ven-heer-lij-ke quiches. En dan ben ik telkens opnieuw aangenaam verrast, hoeveel soorten er bestaan.

Quiche met spekblokjes en prei
Quiche met prei en spekblokjes

 Mijn 2 favoriete quiches (mèt recept):

– quiche met gerookte zalm en kruidenkaas(1)
– quiche met prei en spekblokjes (2) – zie foto’s

home-made quiche
home-made quiche

 

Basis:

  1. 1 pakje bladerdeeg (per quiche)
  2. Bekleed de bakvorm met het bladerdeeg (inclusief het bakpapier).
  3. Doorprik het bladerdeeg.
  4. Knip het overbodige bakpapier rondom af.
  5. Bak het bladerdeeg voor, gedurende 10′ op 200°C.
  6. Wrijf lichtjes in met een weinig olijfolie, bak nog eens voor op 2′ op 200°C.

Ingrediënten beslag:

– 2 eieren
– 2 dl light room
– 1 dl melk
> Voeg peper & zout toe, eventueel nootmuskaat (opgelet: past niet bij alle quiches).
> Verwerk al deze ingrediënten in een maatbeker tot een homogeen mengsel.

Ingrediënten vulling:

quiche met gerookte zalm en kruidenkaas (1)
– 100 gr gerookte zalm
– 100 gr light kruidenkaas
– 100 gr magere plattekaas
> Kruid eventueel bij naar eigen smaak.
> Vermeng al deze ingrediënten in een kom.
OF
quiche Lorraine met prei en spekblokjes (2)
– preiblokjes
> Stoom de preiblokjes lichtjes aan (gaart nog verder in de oven).
– spekblokjes (gerookt)
> Bak de spekblokjes (of hamreepjes, zo gewenst) eerst even voor in een pan.

Afwerking:

  1. Garneer de voorgebakken bodem met de vulling.
  2. Giet vervolgens het beslag hier langzaamaan over.
  3. Bak de quiche gedurende 30′  à 45′ op 200°C.
    Afhankelijk van je oven is deze baktijd langer of korter.
Lekker met rucola sla, kruidendressing en noten-vruchten mengeling. 🙂
Tip: een adres voor lekkere quiches, vind je ondere andere  hier.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Maak jij graag quiche?
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~