Creaties

Een toffe (aard)peer

aardappel en aardpeer
aardappel en aardpeer

Op vreemde toer

Ik probeer al eens graag nieuwe gerechten uit. Vooral gerechten, met één of ander ingrediënt, dat mij vreemd is. Wist met deze aardpeer aanvankelijk niet goed, waar ik aan begon. Maar was er wel benieuwd naar. Groot was dan ook de verbazing, toen ik hierover verschillende recepten vond in Het Kookboek Der Kookboeken, dat van ‘de Boerinnenbond’. Voor hen, die het nu in Keulen horen donderen, ik heb het over ‘Ons Kookboek’ van de KVLV – editie 2013. In vorige edities is deze aardpeer vermoedelijk nog niet te vinden.

Simpel, maar goed

’t Is in feite heel eenvoudig. De aardperen worden samen met de aardappelen gekookt (eventueel met een teentje knoflook). Vervolgens wordt er puree van gemaakt. Een lekker stukje vlees erbij. Klaar! Omdat puree nu iets is dat

  1. ik graag klaarmaak
  2. zéér gesmaakt wordt hier thuis

verklap ik jou graag mijn – supersimpele – recept.

Aardperenpuree: recept

zo ziet geschilde aardpeer eruit
zo ziet geschilde aardpeer eruit
  1. Schil de aardappelen en aardperen.
    Tip: Snijd de geschilde aardperen en aardappelen in ongeveer even grote stukken. Zo is alles gelijktijdig gaar.
  2. Kook de aardappelen samen met de aardperen in eenzelfde kookpot gaar in licht gezouten water (zorg ervoor, dat alles onder water staat).  Reken zo’n 20 minuten gaartijd.
  3. Pureer alles samen met een aardappelstamper, en kruid naar eigen smaak bij met peper (uit de pepermolen) en nootmuskaat. Meng er eventueel peterselie onder.
    Tip: Wees niet te zuinig met kruiden. Aardpeer op zich heeft immers een vrij fletse en – jawel – aardse smaak. 
  4. Zet een bodempje melk op het vuur, en laat kort even koken.
  5.  Haal de melk van het vuur, laat even afkoelen.
  6. Giet beetje bij beetje de lauwwarme melk bij de puree, en stamp verder fijn.
  7. Voeg eventueel naar smaak boter en een ei toe.
  8. Vermeng goed, warm de puree nog even terug op.
  9. De aardperenpuree is nu klaar.
    Smakelijk!
aardperenpuree
aardperenpuree

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.